Energibar med lakrids

Jeg har længe haft en bøtte med rålakridspulver fra Urtekram til at stå i mit skab og da jeg manglede energibarrer så tænkte jeg, at dette kunne kombineres.

Opskriften er til ca. 20 barrer:

• 80 g abrikoser
• 100 g dadler
• en håndfuld mandler
• 1 spsk. rålakridspulver
• 10 g agavesirup
• 100 g peanutbutter
• 120 g fiberhavregryn (almindelige kan også sagtens bruges)
• 30 g quinoa
• lidt vand - ca. 0,5 dl

Kom abrikoser, dadler, mandler og lakridspulver i en minihakker og kør rundt til det bliver til en samlet masse. Kom resten af ingredienserne i og tilsæt lidt vand indtil massen hænger sammen. Kom det i en lille form med bagepapir og kom det i køleskabet i ca. 2 timer. Derefter skæres massen ud i barrer og de kan evt. pakkes enkeltvis ind i bagepapir. Opbevar dem på køl. Jeg har altid mine energibarer til at stå i fryseren og så tager jeg dem op efterhånden som jeg skal bruge dem.