Morgenmadspandekager med mæthed i :-)

Hvis du står og mangler lidt inspiration til morgenmad i påsken, så er her en lækker og mættende opskrift på små tykke pandekager:

Ingredienser ca. 5-6 stk afhængig af hvor store man vil have dem:

3 æg
200 g hytteost
3 tsk. sukrin
1 tsk kanel
1 tsk ren kakaopulver
1/2 tsk vaniljepulver
2 spsk kokosfibre
1 spsk psyllium frøskaller (HUSK)

Olie til stegning

Blend æg og hytteost til klumperne er væk. Tilsæt resten af ingredienserne og blend igen. Steg på panden.

Pandekagerne kan f.eks spises med en skive skinke eller ost på, eller med en banan i skiver :) Mums :)