Ærtedip

Herhjemme er vi vilde med hummus som vi kan dyppe vores grøntsagsstænger i, men jeg synes efterhånden vi trængte til at prøve noget nyt, så derfor lavede jeg ærtedip. Det smager super godt, og er en skøn måde at få ekstra grøntsager på - og ærter er rigtig sunde, de indeholder bl.a. fibre og proteiner.

Opskrift til en lille skålfuld til 2 pers.:

• 2 dl ærter
• 2 spsk. syrnet mælkeprodukt
• salt og peber
• evt. et fed hvidløg

Ærterne tøes op, blendes med et syrnet mælkeprodukt og smages til med salt, peber og evt. hvidløg.

 

Dippen kan også bruges som tilbehør til aftensmaden, vi brugte den f.eks. som tilbehør til vores sunde hjemmelavede burgere