20 januar 2014

Øllebrødsboller

Jeg lavede øllebrød den anden dag af en rest tørt rugbrød og da vi ikke kunne spise det hele til morgenmad og fryseren heller ikke kunne tage i mod mere, så greb jeg muligheden for at bage nogle lækre boller :-) Jeg tog det hele på slump men her er en ca. opskrift:
  • 50 g økologisk gær
  • 6 dl lunkent vand
  • 1 tsk. honning
  • 2 tsk. salt
  • en rest øllebrød
  • et økologisk revet æble
  • en håndfuld rosiner
  • en god sjat fuldkorns speltmel
  • hvedemel indtil dejen er glat og smidig
Rør gæren ud i vandet, tilsæt derefter honning og salt og så resten af ingredienserne. Lad dejen hæve ca. 1 time. Form til boller og lad dem efterhæve 1 time. Bages ved 200 grader i ca. 17 min.

Bollerne blev super gode og meget luftige og svampede. Vi nød et par stykker til vores morgenmad en dejlig snefuld søndag morgen.


 
 


Ingen kommentarer:

Send en kommentar